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 ミシュラン 焼き鳥店 五反田路地裏の名店

炭焼き よし鳥 (すみやき よしちょう)投稿一覧

炭焼き よし鳥 (すみやき よしちょう)

住所 〒141-0022
東京都品川区東五反田1-12-9
イルヴィアーレ五反田ビル2F
電話 03-5793-5050
FAX 03-5793-5050
メール
URL http://www.yoshichou.info/
営業 17:00~23:00(L.O.22:30)
定休 日曜・祝日
席数 25席(カウンター9席、テーブル16席)
最寄駅 JR五反田駅
支払 カード可 (VISA、MASTER)
設備 半個室あり
サービス
チャージ
駐車場
備考
お店紹介 ~長年から広く引き継がれている焼き鳥。~

ブロイラー(肉鶏の一品種。食肉専用・大量飼育用の雑種鶏の総称。)から地鶏まで全国数多くの鶏が存在しております。

私が学生の頃(16歳)、知人の焼き鳥屋でのアルバイトがきっかけで興味を持ち、23年間都内有名店で修行の後、店を開業いたしました。
開業前、何種類かの鶏を取り寄せた中、濃厚で繊細かつ適度な歯ごたえのある「青森シャモロック」を扱いたく、養鶏所に足を運び飼育、環境など自分の目で見、話しを伺い交渉に至りました。
当店では肉質を生かした串焼を提供したい為、仕込み(串打ち)から今迄学んだ技術を応用しこの鶏の持ち味を最大限に引き出す為、自然海塩(粟国の塩)と紀州備長炭でたんぱくな油脂分(肉汁)を逃がさないよう常に心がけており、ご来店くださる皆様にいつも喜んでいただけるよう努めております。
皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

おまかせ5本コース

当店人気のNO.1メニュー

「おまかせ5本コース」 1,500円
『シャモロック串4本・野菜串1本/スープ』まずはこちらでシャモロックを隅々までご堪能くださいませ。

温玉そぼろ丼

超おすすめ新メニュー

「温玉そぼろ丼」 950円
『鶏スープ 350円』〆にぴったりな人気の組み合わせ!
普通の鳥そぼろとは、肉質も食感も違いますよ。

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