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 銀座 イタリアン 山形 奥田政行

YAMAGATA San-Dan-Delo(ヤマガタ サンダンデロ)投稿一覧

YAMAGATA San-Dan-Delo(ヤマガタ サンダンデロ)

住所 〒104-0061
東京都中央区銀座1-5-10
ギンザファーストファイブビル 2F
電話 03-5250-1755
FAX 03-5250-1756
メール
URL http://www.alchecciano.com/san-dandelo.html
営業 11:30~15:00(L.O.14:00)
18:00~23:00(L.O.22:00)
定休 月曜・年末年始
席数 36席
最寄駅 地下鉄 銀座一丁目駅
支払 カード可 (VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
設備 個室あり、完全禁煙
サービス ディナーのみサービス料10%
チャージ
駐車場
備考 お祝い・サプライズ可、子供可
お店紹介 ~みんなで創る山形イタリアン~

日本で一番、四季がはっきりしていると言われる山形県は、海に面した庄内地方と奥羽山脈を越えた内陸地方に大きく分かれています。
当店では、気候、風土、気質も違うそれぞれの地域から集まる選りすぐりの食材を、新鮮・シンプル・スピーディー調理をモットーに料理いたします。
水も光もまったく違う東京で、山形の味をそっくりそのまま再現するのはとても難しいことですが、スタッフ一同お客様お一人ひとりのために毎日チャレンジしております。
ここで私どもの料理に興味を持っていただけたなら、ぜひ山形を訪れて「食の都」をご体感ください。

オーナーシェフ・奥田政行

オーナーシェフ・奥田政行

プロフィール
昭和44年(1969)、鶴岡市生まれ。山形県境新潟県育ち。
東京の有名店でイタリア料理、フランス料理、フランス菓子、イタリアンジェラートの修行をし、26歳で帰郷。
鶴岡ワシントンホテル、農家レストラン「穂波街道」で料理長を経験した後、平成12年(2000)、鶴岡市にイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」をオープン。
オーナーシェフとして現在に至る。
平成16年より山形県庄内総合支庁「食の都庄内」親善大使を委嘱。
イタリア、ハンガリー、アメリカなど海外での活動にも高い評価を得ている。
平成18年3月にイタリアのアルチェヴィアより表彰を受ける。
スローフード協会イタリア本部主催の「テッラ・マードレ2006」では世界の料理人1000人(日本からは11人)に選出される。
平成21年東京・銀座にイタリア料理店「ヤマガタ サンダンデロ」をオープン。

丸山さんの羊のローストとアスパラ

超おすすめメニュー

丸山さんの羊のローストとアスパラ
羽黒山のふもとで育っただだちゃ豆を食べて育った羊を使用しています。
野菜は、旬のものを選んでいるため、季節によって内容が変わります。

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