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 六本木 フレンチ ミシュラン掲載店

Restaurant Ryuzu(レストラン リューズ)投稿一覧

Restaurant Ryuzu(レストラン リューズ)

住所 〒106-0032
東京都港区六本木4-2-35 アーバンスタイル六本木B1F
電話 03-5770-4236
FAX
メール
URL http://restaurant-ryuzu.com/
営業 ランチ 12:00~14:00(L.O.)
ディナー 18:00~21:30 (L.O.)
定休 月曜休、日曜不定休
席数 35席(カウンター5席、個室10席まで)
最寄駅 各線六本木駅
支払 カード可 (VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
設備 個室
サービス ワインあり。
チャージ サービス料10%
駐車場
備考 全面禁煙
【当店ご来店に際してのお願い】
厳格なドレスコードはございませんが、男性の半ズボンやサンダルなど極度にカジュアルな服装でのご来店はお断りしております。
お店紹介 ~『ミシュランガイド 東京・横浜・湘南 2013』2つ星を獲得した六本木フレンチ~

フレンチの巨匠ジョエル・ロブション氏の元、長きにわたり修行を積んだ飯塚隆太のフレンチレストラン「Restaurant Ryuzu」。

居心地の良さからゆったりとした時の流れを紡ぐ上質な空間を創りたい。その思いを胸に、腕時計にさりげなく、でも大切な役目を担う「リューズ」と名付けました。
メニューは、食材一つ一つに最大限の敬意を払い、グランメゾンで培った技法から丁寧に仕立てられた料理で構成しております。お客様に“選べる楽しさ”を感じていただきたいという想いから、ランチにはプリフィクスコース、ディナーはコースとカウンター席限定にてアラカルトをご用意いたしております。
外光が優しく注ぐ店内で、 至福の時をお過ごしくださいませ。

オーナーシェフ 飯塚隆太

シェフ紹介

オーナーシェフ 飯塚隆太
新潟県十日町出身。
ホテル等を経て1994年に「タイユバン・ロブション」の部門シェフに。
その後渡仏し、2つ星や3つ星レストランで修行。
帰国後、2005年に「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」シェフ就任。
5年間シェフを勤めミシュラン2つ星へと導く。
2011年2月1日Restaurant Ryuzuをオープンし、同年、ミシュラン1つ星を獲得。
さらに、2012年12月には2つ星を獲得。

肉厚椎茸をタルト仕立てに コロナータ産ラルドの薄いベールで覆って

スペシャリテ

肉厚椎茸をタルト仕立てに コロナータ産ラルドの薄いベールで覆って
8400円のコースよりスペシャリテの一品。
薄く広げたパイ生地の上に、みじん切りにしたマッシュルーム、エシャロット、ベーコン、干し椎茸やその戻し汁を加え炒めたものをのせ、さらに両面を焼いた厚切りの椎茸を並べ、ラルドをのせて軽く温めてお出ししております。

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