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 麻布十番 中国料理 四川料理

老四川 飄香(ピャオシャン)投稿一覧

老四川 飄香(ピャオシャン)

住所 〒106-0045
東京都港区麻布十番1-3-8 FプラザB1F
電話 03-6426-5664
FAX 03-6426-5664
メール
URL http://www.piao-xiang.com/shop/shop02.html
営業 11:30~14:00(L.O)
18:00~21:30(L.O)
定休 月曜
席数 54席 (内個室16席)
最寄駅 各線麻布十番
支払 カード可 (VISA、MASTER、JCB、AMEX)
設備 個室あり
サービス 紹興酒あり
チャージ ディナー サービス料10%
駐車場
備考 全面禁煙
お店紹介 ~麻布十番で味わえる本格四川料理店~

当店は、化学調味料を一切使わず時間と手間をかけて作る『老四川』料理店として代々木上原で7年8カ月お客様に愛されてまいりました。

2012年12月10日より麻布十番に移転し、お料理だけでなく、雰囲気も中国らしさを感じていただけるよう、エントランスは、中国の伝統様式 四合院を再現しております。
ダイニングは、白塗りの壁に水墨画を描き、中国から取り寄せた調度品を配置するなどオーナーシェフ・井桁良樹が修業で訪れた思い出の街のイメージしております。また、ご接待やお祝いのシーンに適した個室を完備しております。
お料理は、井桁が四川で修得した伝統の味・技・文化を礎に、現代のエッセンスを融合させて作り上げる品格のある料理として、アラカルトの他、四川の味の流れを楽しめるよう組み合わせたコース料理(8,400円から)もございます。
スパイスや発酵調味料の香り・ 味わいを駆使した、辛さだけでない四川料理の奥深さを是非ご堪能ください。

山城口水鶏(四川名物よだれ鶏)

スペシャリテ

山城口水鶏(四川名物よだれ鶏)
茹で上げた丸一羽の地鶏に、何種類ものスパイスを組み合わせた “麻辣ソース”で仕上げる絶品料理。

本場四川のマーボー豆腐

四川名物!

本場四川のマーボー豆腐
「陳麻婆豆腐」には「麻辣?酥嫩」( 麻 / 痺れ、辣 / 辛さ、? / 熱さ、酥 / 香ばしさ、嫩 / 柔らか) があります。
本場四川の漢源山椒の痺れとピーシェン豆板醤の辛さが堪能できます。
飄香「陳麻婆豆腐」は〆の一品として人気のメニューです。

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