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 浅草 フレンチ ミシュラン掲載店

hommage(オマージュ)投稿一覧

hommage(オマージュ)

住所 〒111-0032 東京都台東区浅草4-10-5
電話 03-3874-1552
FAX
メール
URL http://www.hommage-arai.com/
営業 ランチ11:30~13:00(L.O.)
ディナー18:00~20:00(L.O.)
定休 月曜(火曜不定休)
席数 20席
最寄駅 各線浅草駅
支払 カード可 (MASTER、VISA、JCB、AMEX)
設備 一軒家レストラン
サービス
チャージ サービス料10%
駐車場 無(近隣にコインパーキングあり)
備考 全面禁煙
お店紹介 ~『ミシュランガイド 東京・横浜・湘南2013』1つ星を獲得した浅草フレンチ~

浅草で生まれ育ったオーナーシェフ荒井昇は、江戸時代から長きにわたり、文化を発信し続けてきた伝統あるこの場所で、日本ならでは、東京ならでは、自分ではのフランス料理を発信していきたいという志を持って、一軒家のフレンチレストランを始めました。
浅草寺や軒並み連ねる老舗、そして新名所として誕生とした東京スカイツリー。
今や観光スポットとして賑わう浅草に、2000年の開業以来変わらず守り続けているおもてなしのスタイル「Hommage」(=フランス語で敬意、尊敬、または賛辞の意)。
豊かな自然の恵み、それを育ててくれる生産者の方々、支えてくれる先輩方やスタッフ、そして何より、お客様へ。フランス料理という伝統ある文化の一端に身を置けることに感謝と敬意を込めて、夫婦で誠心誠意努めてまいりました。
料理は、都内のレストランやフランスでの修業時代から今まで、様々な人や料理と出会って学んだ経験を基に、新しさや独自のインスピレーションを織り交ぜた一皿に仕上げています。
日頃よりご愛顧いただいておりますお客様のおかげで、2011年より3年連続『ミシュランガイド 東京』で1つ星を獲得いたしました。改めて深謝申し上げる次第です。
これからも、お客様にご満足いただけるお店作りを目指し、精進して参りますので、浅草にいらっしゃる際には、是非お越し下さいませ。

季節のメニュー

ディナーコースより前菜の一例(写真はイメージです。)
ディナーはお任せコース2種類のみ。テーブル単位でのご注文となっております。仕入れによって内容が変わります。料理のリクエストや苦手な食材、アレルギー等ございましたらお伝えください。
写真は、三重県鳥羽・的矢湾の生産者北川さんにお願いした生産量が少ない牡蠣に、海水のジュレとエスプーマをのせた冷製の前菜です。ご予約の際にはお電話で入荷状況をご確認ください。

コース料理より

ディナーコースより前菜の一例(写真はイメージです。)
シェフのスペシャリテの一つフォアグラ料理。その日のコース内容によって、ポアレやテリーヌ等にアレンジしております。写真は、茸を添えた ”フォアグラのポワレ ピスタチオ ハイビスカスのソース” です。

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