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 銀座 中華料理 完全予約制

飛雁閣(HIGANKAKU)投稿一覧

飛雁閣(HIGANKAKU)

住所 〒104-0061
東京都中央区銀座8-9-15 JEWEL BOX GINZA 9F
電話 03-3572-7111
FAX 03-3572-7112
メール chokyu@higankaku.com
URL http://www.higankaku.com
営業 ランチ11:30~15:00(L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00(L.O.21:00)
定休 無休(完全予約制)
席数 74席
最寄駅 各線新橋駅
支払 カード可 (VISA、MASTER、JCB、Diners)
設備 個室あり
サービス ソムリエがいる。
カジュアルすぎない服装(男性ジャケットのご着用)でのご来店をお願い致します。
土日祝日の個室を除くお席での15歳未満のお子様のご利用はご遠慮いただいております。
チャージ ディナー時サービス料10%・個室利用料10%
駐車場
備考 全面禁煙(喫煙ブース有り)
お店紹介 ~銀座で完全予約制の高級中華料理~

上海出身のオーナーが、理想の「おもてなし」を具現化し、現代の中国料理を味わって戴くために、洗練された大人の街・銀座にお店を構えました。

全国の有名ホテルやレストランに食材・調味料を供給している専門メーカー亜細亜食品(株)の直営店という強みから、情報力・購買力を駆使して素材を厳選すると共に、紹興酒・オイスターソース等を「飛雁閣」の為に造り出し、モンドセレクション2008等で高評価を得ております。
また、GUINESSに「NO.1の薄皮小龍包」として申請されている小龍包等の本格的な点心から、数十万円の希少な国産干アワビまで、一切手抜きせず、伝統技法で作られた料理は華やかに盛り付け、お客様にお出ししております。
また、「健康なくして美食なし」という思想から、化学調味料を排して調理した最高の「味」をご堪能戴けます。
アラカルトからは、お好きな食材・調理法をお選びいただけますし、接待や記念日には、世界でもお取扱いの少ない高級食材「干しアワビ」・「燕の巣」・「フカヒレ」等を含むコース料理(お一人10,500 円~105,000円)を常備している他、更に珍しい食材の料理もご希望により承ります。
現代的な中国料理を、ヨーロッパ文化に対する憧れに満ち溢れ店内で、BGM「ピアノソナタ」を聴きながら、ゆったりとお過ごし頂けます。
完全予約制でお客様を万全の体制でお迎えしておりますので、是非、お洒落をなさって、シャンデリアよりも煌いて下さい。

当店人気のメニュー

特製9品前菜
素材にこだわった9種の前菜(1人前)
アラカルトメニューで定評がある商品を中心に、色彩と味覚のバランスを考えた前菜です。
お客様のリクエストに応じて、ソムリエ厳選のワインとのマリアージュもお楽しみいただけます。

スペシャリテ

フカヒレ姿煮
気仙沼産吉切鮫のフカヒレの姿煮。
ヒレの上質な繊維のみを抽出し、特製ダレで旨味を引き立たせ逸品です

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